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1. 酿酒，亦指酒：～酿。

2. 古同“蕴”，包含。

1. 酝酿 yùn niàng

   [ferment;brew] 造酒的发酵过程,比喻做准备工作

   解决办法正在酝酿中

〈动〉

1. (形声。从酉( yǒu),昷(wēn)声。简体字“云”声。从“酉”,与酒有关。本义:酿酒)

2. 同本义 [brew;ferment]

   酝,酿也。——《说文》

   壁也瓦瓮,白沴沴满贮村醪;架上磁瓶,香馥馥新开社酝。——《梼杌闲评——明珠缘》

   或秋藏冬发,或春醒夏成。——曹植《曹子建集》

   酒则九酝醴,十旬兼清。——张衡《南都赋》

3. 又如:酝酒(酿酒);酝户(专事酿酒的人家);酝造(酿造,制作)

4. 逐渐造成 [brew;ferment]

   公盖酝百家之精,兼六朝秀,而一禀之。——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》

〈名〉

1. 酒 [wine]

   宜城酝始熟,阳翟曲新调。——《随书》

2. 又如:酝醪(酒酿);酝香(酒香);酝熟(酒己成熟)

3. 酒曲 [yeast]

   酝,酒母也。——《仓颉篇》