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查询词语:咸烧白
汉语拼音:xiánshāobái
词语咸烧白基本解释:
咸烧白,发源于中国四川省,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于川菜,此菜素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧,增添了特殊风味。咸烧白以五花肉为制作主料,咸烧白的烹饪技巧以蒸为主,口味属于咸甜味。菜中的主要配料是芽菜或盐菜。
咸烧白太难捻,粉蒸排骨味道很酸。